Beurrier à eau, vous connaissez?

Le beurrier à eau est un ancien système de conservation du beurre. Il aurait été conçu au XVIIIe siècle, donc bien avant le réfrigérateur. Ce pot permettait de conserver le beurre à l’abri de la lumière et de l’air ambiant.

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Comme une boîte, il est composé de deux parties : la base où l’on verse de l’eau salée dans le fond et le couvercle haut qui, lui, est rempli de beurre. Une fois le beurrier fermé, le beurre est en contact avec l’eau. Ce système empêche l’oxydation et le beurre ne rancit pas.

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C’est un moyen écologique qui permet de maintenir de beurre à température ambiante pour qu’il soit plus facilement tartinable. Voilà du beurre parfait pour tartiner le pain chaud ou pour cuisiner. Il reste tendre sans pour autant fondre puisqu’il est quand même maintenu au frais par l’eau. Le beurre se garde ainsi plusieurs semaines, sans prendre de goût ou d’odeur désagréables.

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On peut laisser le beurre sur la table, sur le plan de travail ou le comptoir de la cuisine… il sera naturellement conservé grâce au système ingénieux de ce beurrier.Pour bien remplir son beurrier, il faut bien tasser le beurre ramolli au fond du couvercle en faisant bien attention de ne pas laisser de poches d’air. (source Véronique Bélier)

Pour conclure, je remercie l’entreprise Le vieux Bourg (entreprise des Côtes d’Armor) pour la commande des beurriers à eau. Des beurriers réalisés par tournage, décor peint main.  

SARL CHOUPEAUX – BEURRE DE BARATTE Z.A. CHANTEPIE 22150 PLOEUC-SUR-LIE

 

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Publié par la poterie de sandra

Le monde de la céramique est un héritage familial, dont Sandra est issue de la 4ème génération. Après avoir été formé au tournage par son père, Sandra est partie en Lorraine apprendre le modelage plâtre. La poterie de Sandra est un lieu à l’image de sa créatrice. Un endroit unique pour découvrir des créations personnelles. C’est aussi un lieu d’échange et de partage ouvert à tous. Sandra vous transmettra sa passion de la céramique au travers des cours et des stages. Alors n’hésitez pas à venir découvrir son univers.

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